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  • 秦镇米皮加盟连锁店
  • 秦镇米皮加盟

    2019-11-07 14:38:53
    • 加盟费

      五万以下

    • 所属行业

      小吃

    • 直营门店

      114家

    • 保证金

      1.98万元

    • 品牌名称: 秦镇米皮
    • 成立时间: 1999年
    • 招商区域: 全国
    • 意向加盟: 59人
    • 经营范围: 直营连锁,特许加盟
    • 适合人群: 米皮连锁与技术爱好者
    秦镇米皮加盟连锁店
    西安秦镇米皮连锁有限公司
    • 所在地: 陕西/西安
    • 注册资金: 300万
    • 企业性质: 有限责任公司
    秦镇米皮 加盟详情
    品牌名称 秦镇米皮 投资金额 五万以下
    成立日期 1999年 门店总数 114家
    经营范围 秦镇米皮|特色米皮|小吃|米粉|饭店 适合人群 米皮连锁与技术爱好者
    加盟区域 全国 企业性质 有限责任公司
    品牌发源地 陕西/西安 特许使用费 1.98万元
    加盟费用 五万以下 企业名称 西安秦镇米皮连锁有限公司

    秦镇米皮制作工艺源远流长,进入21世纪,秦镇米皮连锁加盟店以及秦镇米皮技术培训,让越来越多的朋友感受到了秦镇米皮带来的好处。秦镇米皮用产于户县沣河西岸的稻谷制作,皮子质量上乘。调食时,配以绿的菜、油泼辣子、芝麻酱、芥末、蒜泥、酱油、香醋、味精等调料,吃起来酸、辣、筋、爽、凉,别有一番风味。 秦镇米皮特点:色白、光润、皮薄、细软、柔韧,吃起来酸、辣、筋、爽、凉,别有一番风味。秦镇大米面皮为秦代初创,虽后经战乱,灾荒等原因仍然流传至今。

    秦镇米皮典故:相传,秦始皇在位时,秦镇附近有稻田十万亩。有一年,关中大旱,沣河缺水,官府催逼纳贡大米,农民无法,只好在田里挖井浇地,费了九牛二虎之力,好不容易打下的粮食尽是稗秕。碾出的大米质量太差,无法向皇帝纳贡,农民们深恐惹欺君之罪。当时有位农民李十二,将新打下的大米用水拌湿之后,碾成米粉,和成糊状,然后倾倒在甑篦上蒸熟,切成条状,名为大米面皮子。大家尝后,个个称奇。李十二带着米皮和纳贡的人来到咸阳,将面皮殷勤奉上,跪请万岁试尝。皇帝尝米皮,美味可口,备加赞赏,并令今后秦渡镇的贡物只献大米面皮子,不献大米。后来,李十二在某一年的正月二十三去世,秦镇一带的人们为纪念他,家家户户都蒸大米面皮子吃,以纪念这位有功于人民的人。这种米皮一直延续到今天,成了户县秦镇驰名的小吃。

    秦镇米皮制作方法,要掌握好淘米、蒸制、调味三个环节。选择上等大米,先将大米淘洗干净,用清水浸泡30分钟,捞出,放置10小时左右,捞入石磨中,在石碾上碾成大米面粉,用细箩子箩面。再将箩好的面徐徐加水搅成米浆,加入精盐搅匀,用温水烫开,再加凉水制成米浆,把干净湿布铺在笼上,摊上米浆约0.66厘米厚,抹平,上笼用旺火蒸约十分钟即熟,取出晾凉,每张抹上菜油少许摞起。食用时,用近1米长、20厘米宽、重约5千克的专用大铡刀(纯手工打制),左手抵住面皮,右手端起铡刀,刀头按住不动,一刀一刀切成条状。吃时按需要量分别调味,放入用开水焯过的 绿豆芽、 黄豆芽,配以味精、 蒜泥、酱油、精盐,特别还有 香醋和 辣椒油。调制好的米皮,白中透红,红里透香,红艳艳,香喷喷,薄而细,筋而柔,软而嫩,爽而凉,非常美味。

    写“百年老字号”的很多,是不应该奇怪的——从秦始皇时代就开始的手艺,就是经营了百年还是非常年轻。可是至少不下10家都打出“薛家老店”的旗号,就不明白究竟哪家才是真的。“闻香下马、知味停车”很传神,前句讲历史,后句说现在。最欣赏的是:“宁愿一人吃千次,不愿千人吃一次”,摆明古朴的关中人现在追求的是长期商业利益。“特制米皮”很平实,“米皮世家”有味道,“皮霸子”略为张扬,“秦镇米皮研究中心”就不免过于隆重其事。行来看去,意外发现了一个大名堂。

    原来这里的小吃店,家家的招牌上都有“传授技术”四个字。想起店主送给我的名片,拿出来看,背面印有“想学米皮操作技术人员的理想之家”字样。走回去请教,到底怎样“传授技术”?店主说,谁来都行,每个学员交费500元,我们管吃管住,一星期包教包会米皮制作的全套技术。“要是一周学不会呢?”“继续学,不加费用。”我问学员多不多?“多,每批5到6个,几乎不断。全国各地都有来的。”为了加深我的印象,店主拿出好几张学员结业照,点着说明他们分别是内蒙的,新疆的,贵州的。“你看这个,他回大庆开了一个米皮店,比我们店大多了!”我又问搞技术传授多少年了?店主答,十多年了。谁发明的?说不好,反正家家都这样搞。

    就是说,秦镇的米皮生意,既卖米皮,也卖米皮制作技术。骤眼看去,是一个奇怪现象。常见的餐饮买卖,为自家招工收徒是有的,招来的徒工学得技术后跑掉,甚至另起炉灶,也是有的。但像秦镇米皮这样,家家大张旗鼓出售制作技术,完全不在乎“商业秘密”流失,不免过于夸张了吧?从道理上问,卖家掌握的技术秘诀,有极大的商业价值,为什么秘籍而不自珍?仅收一笔小钱,不但公开传授,且“包教包会”?难道不怕影响产品销售?不怕制造出竞争对手?古老相传的“保护知识产权”的意识,比如“教会徒弟、饿死师傅”,又比如“传儿不传女”之类,怎么突然就不管用了?

    秦镇街上想到了三点,第一点容易,秦镇米皮的制作秘诀,为当地居民共同掌握,你不授人别人也可能“泄密”,不比美国可口可乐的配方,知识资产的专属性高,保守容易。第二点困难,但因为身在秦镇,有直接的观察,被我想到了——米皮制作技术虽然可以包教,但“秦镇米皮”的特殊味道并不容易掌握。否则,怎样解释西安城里那么多凉皮,可是人们还非要跑到秦镇来食米皮?这就是说,技术可以教授,但"know-how"(诀窍)绝不易学。由此学得技术、未掌握诀窍者,还是无法与秦镇人竞争。最后一点最重要,市场绝对够大,五湖四海跑来学制米皮的,有的是机会开辟出一个自己的新市场。只要买家足够多,技术贸易可也。

    合并上述三点,米皮的“产品交易”与“技术交易”,就可以合乎逻辑地相安无事了。是的,包教外人技术并不妨碍店家出售米皮。络绎不绝的求学人口来到镇上,还增加了秦镇米皮的需求量——“包吃”者,米皮管够是也。反过来,外传技术可得一笔追加的收入。以我光顾的那家为例,每天平均卖200碗,进账300元;5个学员在店,每天摊得的“学费”差不多就是500元。

    秦镇米皮之所以有名,主要是辣椒油的制作很讲究,辣椒面放在上等的油中,加入花椒、茴香等大料小火反复熬制,越熬越辣,越熬越香,辣油也越熬越红,越熬越亮。秦镇人自称他们制作辣椒油的方法是别人学不去的,所以秦镇米面皮的味道别人也就无法相比。秦镇米面皮和汉中米面皮的区别主要在软硬和调料上,秦镇的米面皮比汉中米面皮要稍硬,更适合一些年轻人、中年人。在西安,秦镇米面皮经营者也很多,有小摊小店经营的,更有开大店经营的。

    为了让更多朋友结缘秦镇米皮,本公司特别通过91饮品加盟网开通秦镇米皮加盟官网mipi.免费受理全国各地朋友加盟咨询以及技术培训,欢迎各位朋友在线留言洽谈合作。

    秦镇米皮加盟优势

     

      一、品牌优势
      秦镇米皮公司以传承为己任,推动陕西小吃走向国际化。我们注重大爱的奉献与合作共赢,为创业,工艺培训,运营等方面的普通和小规模餐饮投资者提供一站式的全方位帮助和支持;具有敏感的市场洞察力和专业精神高效的运营团队,朴实的做法成就了秦镇米皮,秦镇米皮是陕西省闻名的传统小吃。秦镇米皮是由户县沪江西岸生产的一种糯米制成。施工过程包括浸泡,精炼和蒸汽。米皮是一种冷食,所以它也被称为凉皮。
      二、加盟优势
      在顾客的面前,学徒用几十磅的刀将整个米皮切成细条,加入特殊的辣椒油,醋和盐,加上芹菜和豆芽,黄瓜和其他配菜,一碗。碗看起来像红糯米,吃“面筋,薄,细,柔软”,冷和可口的秦珍米皮可以在桌子上面吃。在生产过程中,辣椒油的建设非常重要。辣椒面条放在油中。辣椒,茴香和其他小成分经常被粉碎。越辣,越香,越辣越油越红,越亮越亮。秦镇米粉与汉中米粉的区别主要在于软硬调味料。秦镇的米粉比汉中米粉略硬,更适合一些年轻人和中年人。
      三、市场优势
      在西安,秦镇有很多米粉经营者。商店里有小摊位,还有大商店经营。该镇米皮连锁店拥有相同的搬运,规模化施工流程,完善的质量管理体系,确保客户可以吃到正宗,绿色,健康的凉爽皮肤,让加盟商无后顾之忧。店面选择和营销:秦镇米皮加盟总部为师傅提供免费的全程指导和策划思路。食物的配方和口味:秦镇的辣椒油和调味料都是由他们自己制作的。结合不同地方的口味,营造出小吃的特色!剂量恒定,味道不变,原味完好!公司拥有专业的营养师,可以结合清凉皮肤和特色菜肴。产品的成本通常是几元,十几元,价格不同,高中低端消费者都可以尝试,这样使客户群更广。

    秦镇米皮加盟条件

    1、本人及家人身体健康,有从事小吃创业的激情与热情,能吃苦耐劳;
      2、认可并接受秦镇米皮的经营理念和模式,执行和遵守秦镇米皮的各项经营管理体系;
      3、具有独立法人资格或经济实力较强的自然人,能取得合法的经商资格;
      4、具有良好的合作意识,对投资风险有正确的认识;
      5、能够全身心投入到经营中,且具备一定的市场敏感度;
      6、能独立投资一切费用,且准备一定的流动资金。

    秦镇米皮加盟费用

    加盟城市 一线城市 二线城市 三线城市
    秦镇米皮加盟店铺面积 47 14 18
    秦镇米皮加盟店装修费 715元/㎡ 635元/㎡ 571元/㎡
    经营设备费 17080元 14249元 9112元
    首批进货费/原料费 9758元 6981元 4100元
    广告宣传及开业费 2308元 1895元 1034元
    店面租金 139元/天 87元/天 75元/天
    人员工资 4583元/月/人 3835元/月/人 2633元/月/人
    水电杂费 1473元 907元 587元
    流动/储备资金 6万元 4万元 2万元
    备注:
    以上秦镇米皮加盟投资费用为预估,不同的城市因区域、经济水平等差异会有所不同,以上数据仅供参考,实际费用已咨询的实际结果为 准;

    秦镇米皮加盟流程

     

      加盟流程总部本着对加盟合作伙伴负责的原则,公司将严格执行加盟评估审核流程,对选定的意向合作伙伴实施全面评估。
      1)步骤一
      拨打招商加盟热线电话(推荐)或网站留言进行详细咨询。
      2)步骤二
      按要求下载,填写加盟申请表内容并发电子邮件至加盟邮箱。
      3)步骤三
      资料经初步审查合格者,区域评估组将于7个工作日内予以回复,发放进一步加盟资料,并电话通知意向合作伙伴当面洽谈时间安排。
      4)步骤四
      进行当面洽谈,以及了解秦镇米皮,我们将协助分析制定具体合作方案。
      5)步骤五
      双方签订合作协议,三个工作日内,交纳加盟费、管理费确立伙伴关系。
      6)步骤六
      发放启动相关资料,项目启动专员与合作伙伴共同调研考察并确立店铺地址。
      7)步骤七
      合作伙伴及技术人员至总部进行实习和培训。
      8)步骤八
      项目启动专业人员驻场实施启动支持。
      9)步骤九
      加盟中心开业,正常运营支持。


    关于秦镇米皮就介绍到这里,进入【黑马加盟网】了解更多创业好项目!
    加盟流程

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